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og官网下载|我们今天还是老样子,红烧牛尾和醋熘木需来小份,油炸全向来中份。昨天下午,一家三口走出又一顺饭庄刚刚坐定,老顾客李先生就冲出服务员递过来的菜谱,顺口报三道招牌菜。住在附近的一家人,对这家店的饭菜早就烂熟于心。

此前,北京市商务委、市餐饮行业协会等单位倡议餐饮业厉行节约赞成浪费。全聚德、华天、便宜坊等餐饮企业的700余家门店积极响应,获取半份菜、小份菜。

日前,记者走访找到,部分门店的半份菜已中止或变相中止,有些还在坚决。老字号小份菜很热门最差的就是红烧牛尾这道硬菜,可夏天冷较少吃肉,小份就不够了李先生和服务员交流着,定案了两荤一素三碗米饭,另加三瓶饮料的菜谱。我们荤的素的共100多道菜,基本仅有有大中小盘菜。

又一顺饭庄杨经理接过话茬说道,从去年开始,店里响应号召发售了小盘菜品。比如,一道小盘荤菜净重半斤,售价6首页0元,合适2到3人不吃;中盘净重大约七两五,售价90元;大盘菜净重1斤,合适6到8人的中型宴会不吃,售价120元。还包括一些凉菜也做到了拼盘,比如以往的白菜芥末填,现在再配了酸黄瓜和白菜芥末填双拼。

店里人头攒动,七八个人一张桌子,基本是亲友聚会或者家宴。记者看见,每桌都有两三道菜是小盘装有。

于是以和三个好友聚餐的王大鹏对记者说道,以往宴席,桌子摆放了才算排场,结果大家流连聊天说出,菜很少一动不能只剩。现在有了大中小盘,几道特色菜用大盘,青菜中盘,凉菜小盘,哥儿几个不吃好喝好了,还不浪费。每天百余桌,单桌餐费叛了近一成,原因既有我们的小盘菜,也有消费者点菜镇抚的因素,点的较少了,剩的包了,我们的厨余垃圾显著少多了。

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杨经理拿着餐厅里适度点餐的提示语讲解说道。与此同时,砂锅居、同春园等饭店也长时间发售半份菜,比如砂锅居的砂锅有大小锅附加,小锅有60元和78元的,大锅有120元和168元的,您要两三个人,不吃小锅的充足了。服务员客气地引荐。

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同春园的清炖蟹粉狮子头、油蒸虾仟都可以按位单上,比如一人份狮子头买26元。部分餐厅或明或暗中止一家老牌烤鸭店此前曾积极响应半份菜。不过昨天记者告知时,负责管理点餐的服务员具体回应,店内今年新的换回了菜单,除了烤鸭等招牌菜可点半份或小份外,其他菜都是标准盘。

崇文门一家韩式烤肉店客服人员证实,该店部分小食类菜品曾引过半份菜服务,但现在早已都中止了。原因是店里主打的小食类菜品分量并远比大,消费者体现半份菜吃不饱。嘉和一品松榆里店服务员讲解,店里的套餐配餐是按照1到2人的量配上的,没有适当再行做到小份或半份了。另外店里的点餐都是电脑操作,半份菜不了下单。

随后,记者电话咨询了俏江南、凝结鱼乡、麻辣香锅等连锁餐饮企业,接线员皆回应没半份菜。北京市餐饮行业协会一位负责人说道,小份菜和半份菜的实际操作也无法过分机械化,要考虑到有所不同企业和明确菜品的特点,最后目的是让消费者适度点餐剩餐包,通过半份菜和小份菜给消费者获取更加多自由选择,便利消费者勤俭节约不浪费。

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